腹泻饮食有什么讲究

腹泻期间饮食需以清淡易消化为主，可适量食用米粥、面条、苹果泥、蒸蛋羹、低脂酸奶等食物，避免高脂、高糖及刺激性食物。腹泻可能与胃肠感染、食物不耐受、肠道菌群紊乱等因素有关，需结合病因调整饮食结构。

一、米粥

米粥富含碳水化合物且低渣，能减轻肠道负担。粳米或小米熬煮至软烂，可补充因腹泻丢失的水分和电解质。急性腹泻时可少量多次饮用，避免一次性摄入过多加重胃肠蠕动。若伴有呕吐症状，建议冷却至温热后食用。

二、面条

煮软的细面条或龙须面易于消化吸收，可提供基础能量。建议选择无油清汤面，避免添加辛辣调料或肥腻浇头。面条中的碱性物质能中和胃酸，缓解肠道刺激。合并乳糖不耐受者需避免添加奶酪或奶油。

三、苹果泥

苹果蒸熟后制成泥状，其果胶成分能吸附肠道多余水分，缓解水样便。苹果中的鞣酸具有收敛作用，可减少肠液分泌。每日食用1-2个中等大小苹果为宜，避免生冷苹果刺激肠黏膜。

四、蒸蛋羹

蒸蛋羹提供优质蛋白且脂肪含量低，适合腹泻恢复期补充营养。鸡蛋需彻底蒸熟灭菌，避免溏心蛋增加沙门氏菌感染风险。对鸡蛋过敏者可用豆腐替代，同样富含易吸收的植物蛋白。

五、低脂酸奶

含益生菌的低温酸奶有助于恢复肠道菌群平衡，选择无添加糖的原味产品更佳。乳糖酶缺乏者应选用零乳糖酸奶，食用后出现腹胀则需暂停。冷藏酸奶需放置至室温后饮用，避免低温刺激肠痉挛。

腹泻期间需保持充足水分摄入，可饮用淡盐水或口服补液盐预防脱水。避免食用生冷蔬果、油炸食品、咖啡因及酒精。症状持续超过3天或出现发热、血便等情况应及时就医，必要时遵医嘱使用蒙脱石散、双歧杆菌三联活菌胶囊、口服补液盐Ⅲ等药物。恢复期逐步增加膳食纤维摄入量，帮助肠道功能重建。