高血压患者的饮食护理应注意什么

高血压患者的饮食护理应注意控制钠盐摄入、增加钾摄入、限制脂肪和胆固醇、适量补充优质蛋白、保持膳食均衡。

1、控制钠盐

每日食盐摄入量需控制在5克以内，避免腌制食品、加工肉类及含钠调味品。钠离子过量会导致水钠潴留，增加血容量和血管压力。建议使用低钠盐替代普通食盐，烹饪时用醋、柠檬汁等天然酸味剂提鲜。

2、增加钾摄入

每日可摄入香蕉、菠菜、土豆等富钾食物3000-3500毫克。钾能拮抗钠的升压作用，促进钠排泄。但肾功能不全者需遵医嘱调整钾摄入量，避免高钾血症风险。

3、限制脂肪胆固醇

减少动物内脏、油炸食品摄入，每日烹调油用量不超过25克。饱和脂肪酸和反式脂肪酸会加速动脉硬化，建议选择橄榄油、坚果等不饱和脂肪酸来源。

4、补充优质蛋白

优先选择鱼类、禽肉、豆制品等低脂蛋白，每日摄入量按每公斤体重1克计算。大豆蛋白中的异黄酮有助于改善血管弹性，但痛风患者需控制豆类摄入。

5、保持膳食均衡

每日摄入蔬菜300-500克、水果200-350克，全谷物占主食三分之一。膳食纤维可延缓糖脂吸收，镁、钙等矿物质对血压调节有协同作用。避免空腹饮酒，男性每日酒精摄入不超过25克。

高血压患者需建立规律的三餐习惯，避免暴饮暴食。烹饪方式以蒸煮炖为主，减少高温煎炸。合并糖尿病者需同步控制碳水化合物的质与量，肥胖患者应逐步减重。定期监测血压变化，饮食调整需与药物治疗、运动干预相结合，具体方案应由专科医生根据个体情况制定。