养胃粥食谱

养胃粥食谱主要有南瓜小米粥、山药红枣粥、猴头菇瘦肉粥、紫薯燕麦粥、胡萝卜鸡丝粥等，适合胃肠功能较弱或需调理消化的人群食用。

1、南瓜小米粥

南瓜富含果胶和膳食纤维，能保护胃黏膜并促进蠕动，小米易消化且含B族维生素，两者搭配可缓解胃酸过多。建议选用老南瓜切块与小米同煮至软烂，脾胃虚寒者可加少量生姜。

2、山药红枣粥

山药含黏蛋白和淀粉酶，能修复胃壁损伤，红枣补气血改善胃肠供血。将山药去皮切片与粳米、去核红枣慢炖，适合胃溃疡恢复期人群，糖尿病患者应减少红枣用量。

3、猴头菇瘦肉粥

猴头菇含多糖成分可抑制幽门螺杆菌，瘦猪肉提供优质蛋白。干猴头菇需提前泡发撕成小朵，与瘦肉末、大米文火熬煮，慢性胃炎患者每周食用2-3次为宜。

4、紫薯燕麦粥

紫薯花青素具有抗炎作用，燕麦β-葡聚糖可形成胃部保护层。紫薯蒸熟压泥后与即食燕麦片同煮，腹胀者需控制燕麦用量避免产气过多。

5、胡萝卜鸡丝粥

胡萝卜素转化为维生素A有助于维持胃上皮完整性，鸡胸肉易消化且低脂。胡萝卜切丝与鸡丝快炒后加入白粥，胃食管反流患者宜去鸡皮并少油烹调。

制作养胃粥时需注意食材新鲜度，避免添加辛辣刺激调料，急性胃炎发作期应选择无渣流质粥品。长期胃部不适者建议结合胃镜检查明确病因，粥品温度以40℃左右为宜，过热可能损伤食管黏膜。日常可搭配腹部按摩及规律进食习惯共同调理胃肠功能。