人体必需微量元素有哪些
人体必需的微量元素主要有铁、锌、碘、硒、铜、钼、铬、钴、氟、锰、镍、锡、硅、钒等14种。
一、铁
铁是构成血红蛋白、肌红蛋白以及多种含铁酶的重要成分，主要参与体内氧的运输和储存，以及细胞呼吸过程。铁缺乏是导致缺铁性贫血的主要原因，表现为乏力、头晕、面色苍白等症状。日常可通过适量摄入红肉、动物肝脏、血制品、菠菜等食物补充。铁元素在体内有储存和循环利用机制，但长期摄入不足或丢失过多仍需警惕。
二、锌
锌是体内200多种酶的组成成分或激活剂，广泛参与蛋白质合成、细胞生长分化、免疫功能、味觉感知以及伤口愈合等生理过程。锌缺乏可能导致生长发育迟缓、食欲减退、免疫力下降、皮肤损害及味觉障碍。富含锌的食物包括牡蛎等贝类、红肉、动物内脏、坚果和豆类。
三、碘
碘是合成甲状腺激素的必需原料，甲状腺激素对调节机体新陈代谢、促进生长发育尤其是神经系统发育至关重要。碘缺乏可引起地方性甲状腺肿，俗称大脖子病，严重时影响胎儿和婴幼儿智力发育，导致克汀病。补充碘的主要途径是食用加碘食盐，海带、紫菜、海鱼等海产品也含有丰富的碘。
四、硒
硒是谷胱甘肽过氧化物酶等抗氧化酶的核心成分，具有强大的抗氧化作用，能保护细胞膜免受氧化损伤，并参与甲状腺激素代谢和免疫功能调节。硒缺乏与克山病、大骨节病等地方性疾病有关。适量摄入富硒地区的农产品、海产品、动物内脏及肉类有助于维持硒营养水平。
五、铜
铜是多种氧化酶的辅基，参与铁代谢、能量生成、神经递质合成、结缔组织形成以及抗氧化防御。铜缺乏可导致贫血、白细胞减少、骨骼异常和神经系统功能障碍。膳食中铜的来源广泛，如动物肝脏、贝类、坚果、种子、全谷物和可可制品等。
维持微量元素平衡的关键在于均衡膳食，不偏食、不挑食，通过多样化的食物来源获取营养。对于一般健康人群，只要饮食结构合理，通常无须额外补充微量元素制剂。盲目补充单一微量元素可能导致过量，反而干扰其他营养素的吸收或引起中毒。特殊人群如孕妇、乳母、婴幼儿、老年人或患有特定疾病者，应在医生或临床营养师指导下进行科学评估与补充，切勿自行滥用保健品。定期进行健康体检，关注相关生化指标，是科学管理微量元素营养状况的有效方式。
