吃了过期两年的面粉怎么办

吃了过期两年的面粉可能引起胃肠不适或食物中毒，建议立即停止食用并观察身体反应。过期面粉可能因霉变产生黄曲霉毒素或滋生致病菌，需根据症状严重程度采取催吐、补液或就医等措施。

面粉过期两年后，其蛋白质和脂肪可能氧化酸败，淀粉结构也会发生变化。霉变风险显著增加，尤其是潮湿环境下易滋生黄曲霉菌，产生的黄曲霉毒素耐高温且具有肝毒性。少量误食可能仅出现轻微腹胀、恶心，此时可饮用温水促进代谢。若摄入量较大或面粉已结块变色，可能出现呕吐、腹泻等急性胃肠炎症状，需用蒙脱石散止泻并口服补液盐防止脱水。儿童、孕妇或免疫力低下者误食后，即使无症状也建议就医排查，因黄曲霉毒素暴露可能造成慢性肝损伤。就医时可进行血常规、肝功能检测，必要时通过洗胃清除胃内容物。

日常储存面粉应密封置于阴凉干燥处，开封后建议6个月内用完。定期检查厨房食品保质期，过期食品即使外观正常也不建议食用。若误食过期食品后出现持续腹痛、血便、发热或意识模糊等症状，须立即急诊处理。平时可备用药用炭片等胃肠道吸附剂，但不可替代专业医疗处置。养成购买小包装、标注开封日期的习惯，能有效减少食品安全风险。