心脏病饮食应注意哪些事项

心脏病患者饮食需注意控制钠盐摄入、限制饱和脂肪与反式脂肪、增加膳食纤维、选择优质蛋白、保持适量水分补充。合理饮食有助于控制血压、血脂，减轻心脏负担。

1、控制钠盐

每日钠摄入量应控制在2000毫克以内，避免腌制食品、加工肉类及高盐调味品。过量钠盐会导致水钠潴留，增加血容量和心脏负荷。建议使用香草、柠檬汁等天然调味品替代食盐，烹饪时减少酱油、味精等含钠调料的使用。

2、限制不良脂肪

减少动物油脂、黄油、椰子油等饱和脂肪摄入，避免含人造奶油、植脂末的反式脂肪。这些脂肪会升高低密度脂蛋白胆固醇，促进动脉粥样硬化。优先选择橄榄油、亚麻籽油等富含不饱和脂肪酸的植物油，每周可摄入2-3次深海鱼类补充欧米伽3脂肪酸。

3、增加膳食纤维

每日摄入25-30克膳食纤维，选择燕麦、糙米等全谷物及新鲜蔬菜水果。可溶性膳食纤维能结合胆固醇排出体外，不可溶性纤维有助于维持肠道健康。推荐食用苹果、梨等带皮水果，以及西蓝花、菠菜等深色蔬菜，避免榨汁导致纤维流失。

4、选择优质蛋白

以鱼类、禽类瘦肉、豆制品为主要蛋白质来源，减少红肉摄入。植物蛋白如黄豆、黑豆含有大豆异黄酮，有助于调节血脂。烹饪时采用蒸、煮、炖等低温方式，避免高温煎炸产生有害物质。每日蛋白质总量按每公斤体重1-1.2克计算。

5、保持水分平衡

每日饮水1500-2000毫升，分次少量饮用，避免一次性大量饮水加重心脏负担。合并心力衰竭者需根据尿量调整饮水量，必要时记录24小时出入量。限制浓茶、咖啡等含咖啡因饮料，酒精每日摄入不超过15克。

心脏病患者需建立规律的三餐习惯，避免暴饮暴食，每餐七分饱为宜。可咨询营养师制定个体化食谱，定期监测体重、血压、血脂等指标。合并糖尿病者需同步控制碳水化合物摄入，肾功能不全者需调整蛋白质与电解质摄入。饮食调整需与药物治疗、运动康复相结合，定期心血管专科随访评估病情变化。