虫草菇的功效与作用

虫草菇具有增强免疫力、调节血脂、抗疲劳、保护肝脏、改善呼吸功能等功效。虫草菇是蛹虫草的子实体，含有虫草素、多糖、腺苷等活性成分，可通过膳食补充发挥保健作用。

1、增强免疫力

虫草菇中的虫草多糖能激活巨噬细胞和T淋巴细胞，促进免疫球蛋白生成。长期适量食用有助于降低感冒频率，对术后恢复期人群的免疫调节也有一定帮助。

2、调节血脂

虫草菇含有的腺苷和甾醇类物质可抑制胆固醇合成酶活性，减少低密度脂蛋白氧化。食用后可能辅助改善高脂血症患者的甘油三酯水平，但需配合饮食控制。

3、抗疲劳

虫草素能提高线粒体ATP合成效率，增加肌糖原储备。运动员或体力劳动者食用后可能延长运动耐力，缓解运动后肌肉酸痛症状。

4、保护肝脏

虫草酸可降低丙二醛含量，增强肝细胞超氧化物歧化酶活性。对酒精性肝损伤有一定修复作用，但肝硬化患者需谨慎食用。

5、改善呼吸功能

虫草菇提取物能舒张支气管平滑肌，减少组胺释放。慢性支气管炎患者适量食用可能减轻咳嗽症状，但不可替代药物治疗。

建议将干品虫草菇5-10克浸泡后炖汤，每周食用2-3次为宜。阴虚火旺体质者应减少用量，食用后出现皮疹、腹泻等过敏反应需立即停用。儿童、孕妇及服用免疫抑制剂人群应在医师指导下食用，避免与清热解毒类中药同服。保存时需密封防潮，发霉变质的虫草菇禁止食用。