柳蒿芽的功效与作用

核心答案

利膈开胃、降血压、降血脂

功效与作用

柳蒿芽是菊科多年生草本植物柳蒿的嫩茎叶，常被当做野菜搬到餐桌上，药用价值很高，常食用可起到利膈开胃、降血压、降血脂、润肠通便等作用。但注意不宜多吃，以免导致腹泻。 1、利膈开胃：柳蒿芽的口感鲜嫩，味道稍微有些发苦，可以激发食欲，解除油腻。夏天食欲不振时，可通过食用柳蒿芽开胃。 2、降血压：含有丰富的钾元素，可促使尿液中的钠元素排出，降低血容量；钾元素可以软化血管，对降压有一定帮助。 3、降血脂：富含膳食纤维，可与胆酸结合，促使胆酸排出体外，并促使胆固醇转化，还能抑制脂质的吸收，是较好的降血脂食品。 4、润肠通便：因柳蒿芽中含有丰富的膳食纤维，可帮助肠道吸水，促使粪便体积增大、变松、变软，膳食纤维还可刺激肠胃蠕动，起到润肠通便的作用。

适宜人群

高血压、高血脂、食欲不振、便秘者

禁忌人群

慢性肠炎、低血压、腹泻者

不宜同食

「无特殊同食禁忌」

食用方法

凉拌

取新鲜的柳蒿芽用沸水焯烫，去掉水分后，加上适量的蒜泥、醋、麻油、生抽等搅拌均匀即可。