马乌柴的好处与功效

马乌柴一般是指马齿苋，具有清热解毒、凉血止血、利湿消肿等功效，适量食用有助于改善热毒血痢、痈肿疔疮、湿疹等症状。马齿苋含有丰富的维生素A、维生素C、膳食纤维及矿物质，对调节胃肠功能、增强免疫力有一定帮助。

1、清热解毒

马齿苋性寒，能缓解热毒引起的咽喉肿痛、口腔溃疡等症状。其提取物对金黄色葡萄球菌等致病菌有抑制作用，可辅助治疗皮肤感染。新鲜马齿苋捣碎外敷可减轻蚊虫叮咬后的红肿瘙痒。

2、凉血止血

马齿苋中的黄酮类成分能收缩毛细血管，对便血、痔疮出血有缓解作用。建议将鲜品榨汁饮用或配伍地榆炭煎服。需注意孕妇及经期女性慎用，避免加重体寒。

3、利湿消肿

马齿苋的钾元素含量较高，可促进体内钠盐排泄，改善水肿症状。湿热型脚气患者可用马齿苋煮水泡脚，配合苍术、黄柏等药材效果更佳。长期食用需警惕电解质紊乱。

4、调节胃肠

马齿苋富含黏液质和膳食纤维，能保护胃肠黏膜，缓解便秘。其水提物可抑制肠道痉挛，适合慢性肠炎患者作为辅助食疗。脾胃虚寒者应搭配生姜、红枣烹调以中和寒性。

5、营养补充

每100克马齿苋含维生素C约23毫克，胡萝卜素超过番茄3倍，有助于改善夜盲症。其ω-3脂肪酸含量在蔬菜中较高，对心脑血管健康有益。建议焯水后凉拌以保留营养素。

食用马齿苋需选择无污染来源，避免与寒凉食物同食。胃肠功能较弱者应从少量开始尝试，出现腹泻应立即停用。药用需经中医辨证，不可替代正规治疗。日常可制作马齿苋鸡蛋饼、蒜蓉马齿苋等菜肴，每周食用2-3次为宜。保存时可焯水冷冻，延长食用周期。