人体必不可少的13种维生素是什么

人体必不可少的13种维生素包括维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素B3、维生素B5、维生素B6、维生素B7、维生素B9、维生素B12、维生素C、维生素D、维生素E、维生素K。

1、维生素A

维生素A有助于维持视力、免疫功能和皮肤健康。缺乏可能导致夜盲症或皮肤干燥。动物肝脏、胡萝卜和菠菜是主要来源。

2、维生素B1

维生素B1参与能量代谢，缺乏可能引发脚气病。全谷物、猪肉和豆类富含维生素B1。

3、维生素B2

维生素B2支持细胞生长和红细胞生成，缺乏易导致口角炎。乳制品、鸡蛋和绿叶蔬菜含量较高。

4、维生素B3

维生素B3帮助消化系统和神经系统运作，严重缺乏会引起糙皮病。鱼类、鸡肉和花生可补充。

5、维生素B5

维生素B5参与激素合成和脂肪酸代谢，广泛存在于肉类、全谷物和牛油果中。

6、维生素B6

维生素B6影响神经递质和血红蛋白合成，缺乏可能导致贫血。香蕉、土豆和鹰嘴豆是良好来源。

7、维生素B7

维生素B7促进头发和指甲健康，缺乏可能引起皮炎。蛋黄、坚果和花菜含量丰富。

8、维生素B9

维生素B9对胎儿神经管发育至关重要，孕妇需足量摄入。绿叶蔬菜、柑橘类和豆类富含叶酸。

9、维生素B12

维生素B12维护神经功能和DNA合成，缺乏易导致恶性贫血。动物肝脏、鱼类和乳制品是唯一天然来源。

10、维生素C

维生素C增强免疫力和促进胶原蛋白合成，缺乏会引起坏血病。柑橘类水果、草莓和青椒含量高。

11、维生素D

维生素D调节钙磷代谢，缺乏可能导致佝偻病。日晒、鱼类和强化乳制品可补充。

12、维生素E

维生素E作为抗氧化剂保护细胞膜，坚果、种子和植物油是主要来源。

13、维生素K

维生素K参与凝血功能，缺乏可能增加出血风险。绿叶蔬菜、动物肝脏和发酵食品含量丰富。

保持均衡饮食是获取13种必需维生素的最佳方式，建议每日摄入多种颜色的蔬菜水果、全谷物和优质蛋白。特殊人群如孕妇、老年人或慢性病患者应在医生指导下调整膳食结构或补充剂使用。避免长期单一饮食，烹饪时注意减少高温长时间加热导致的水溶性维生素流失。