桃核仁的食用禁忌

桃核仁一般不建议直接食用。桃核仁中含有苦杏仁苷等物质，过量摄入可能引起不适，特殊人群更需谨慎。

桃核仁含有苦杏仁苷，这种物质在人体内可分解产生氢氰酸。氢氰酸会影响细胞呼吸功能，导致组织缺氧。少量摄入可能仅引起轻微恶心或头晕，大量摄入则可能出现更严重反应。日常饮食中偶尔接触微量桃核仁通常不会造成明显危害，但刻意食用或一次性大量食用则存在风险。

儿童、孕妇及消化系统较弱的人群对桃核仁中的物质更为敏感。儿童体重较轻，代谢系统尚未完全发育，同等摄入量下受影响程度可能更明显。孕妇摄入后可能通过胎盘影响胎儿发育。胃肠功能不佳者食用后可能加重胃肠负担，引发腹部不适。

若不慎食用桃核仁后出现唇舌麻木、恶心呕吐或呼吸困难等表现，应立即停止食用并及时就医。日常处理桃子时应注意将果肉与桃核分离，避免误食桃核仁。保持多样化的饮食结构，选择安全可食用的坚果类食品，更有助于维持身体健康。