细菌性痢疾饮食注意事项

细菌性痢疾患者需注意清淡易消化饮食，避免高脂、高纤维及刺激性食物。细菌性痢疾是由志贺菌感染引起的肠道传染病，典型症状包括腹痛、腹泻、发热等，饮食调整有助于缓解症状并促进康复。

1、流质饮食

急性期腹泻严重时可选择米汤、藕粉、去油肉汤等流质食物。这类食物能减少胃肠负担，补充水分和电解质，避免因频繁腹泻导致脱水。若伴有呕吐症状，需少量多次进食，每次50-100毫升，间隔1-2小时。

2、低渣半流质

症状缓解后可过渡到白粥、烂面条、蒸蛋羹等低渣半流质。此类食物富含碳水化合物和优质蛋白，易于吸收且不会刺激肠黏膜。可搭配少量嫩叶蔬菜泥补充维生素，但需避免芹菜、韭菜等粗纤维蔬菜。

3、限制乳制品

发病期间应暂时禁食牛奶、奶酪等乳制品。细菌性痢疾常继发暂时性乳糖酶缺乏，摄入乳制品可能加重腹胀和腹泻。恢复期可尝试少量低乳糖酸奶，观察耐受情况后再逐步增加。

4、忌辛辣刺激

严禁辣椒、花椒、生蒜等调味品及酒精饮料。这些物质会刺激受损的肠黏膜，加重炎症反应。烹饪方式建议采用蒸、煮、炖，禁用油炸、烧烤等高温烹调方法。

5、补充电解质

可饮用口服补液盐或自制淡糖盐水。每500毫升温开水中加入1.75克食盐和10克白糖，分次饮用能预防电解质紊乱。香蕉、土豆等富钾食物也有助于维持电解质平衡。

细菌性痢疾恢复期应循序渐进增加食量，2-3周内避免生冷食物。注意餐具消毒和手卫生，食材需彻底加热。若出现持续发热、血便或尿量减少，须立即就医。日常可适当补充益生菌制剂如双歧杆菌三联活菌胶囊，帮助恢复肠道菌群平衡，但需与抗生素间隔2小时服用。