胡榛有哪些功效和作用

胡榛一般是指榛子，具有补充营养、促进消化、辅助保护心血管等功效。榛子富含优质蛋白、不饱和脂肪酸、维生素E、B族维生素及钙、磷、镁等矿物质，适量食用有助于改善体质。

1、补充营养

榛子含有丰富的优质蛋白和多种矿物质，如每100克榛子含钙量超过100毫克，磷含量约为300毫克，能够帮助维持骨骼健康。其维生素E含量较高，有助于抗氧化，适合体质虚弱或需要补充能量的人群食用。

2、促进消化

榛子中的膳食纤维含量约为10克/100克，可刺激胃肠蠕动，缓解功能性便秘。但需注意避免过量食用，以免加重胃肠负担，每日建议摄入量控制在20-30克。

3、辅助保护心血管

榛子所含的单不饱和脂肪酸占总脂肪含量的80%以上，有助于调节血脂水平。其中的植物甾醇成分可竞争性抑制胆固醇吸收，对预防动脉粥样硬化有一定辅助作用。

4、改善神经系统功能

榛子富含B族维生素，尤其是维生素B1含量突出，每100克约含0.6毫克，能参与神经传导介质的合成。长期适量食用可能帮助缓解神经紧张，但神经系统疾病患者仍需以规范治疗为主。

5、提供能量

榛子脂肪含量达60%以上，其中大部分为健康脂肪，热量约为600千卡/100克，可作为高能量补充来源。适合运动员、体力劳动者等需要快速补充能量的人群，但肥胖者需控制摄入量。

建议选择未霉变、无哈喇味的原味榛子，避免盐焗或糖渍加工产品。食用后出现口腔黏膜发痒、皮肤红斑等过敏症状时应立即停止进食。合并高脂血症或胆道疾病患者需在营养师指导下控制摄入量，日常可搭配新鲜蔬菜水果均衡营养。