松花蛋热量高吗

松花蛋热量一般不高，每100克松花蛋热量一般在171千卡左右。

松花蛋由鸭蛋加工而成，因加工过程中改变了蛋白质结构，使得其脂肪和蛋白质更易被人体吸收。虽然松花蛋本身热量不高，但部分加工环节或调味方式会增加热量，如在制作时添加较多油脂、盐或搭配高热量蘸料，会使整体热量上升。对于高血压患者，松花蛋含钠量较高，过量食用会导致钠摄入超标，加重高血压病情。而总胆固醇偏高的人群，由于松花蛋蛋黄中胆固醇含量相对丰富，大量食用可能进一步升高体内总胆固醇水平。不过，对于普通健康人群，松花蛋能补充蛋白质和多种微量元素，为身体提供必要营养。

日常生活中，尽量选择正规渠道购买无铅松花蛋，食用时少添加含油、含糖调料。