脂肪肝哪些东西不能吃

脂肪肝患者应避免高脂、高糖、高盐食物及酒精，主要包括肥肉、油炸食品、甜点、腌制食品和酒类。

1、高脂食物

脂肪肝患者需限制动物内脏、肥肉、黄油等饱和脂肪酸含量高的食物。这类食物会增加肝脏代谢负担，加重脂肪沉积。猪油、牛油等动物油脂也应减少摄入，烹饪时可选用橄榄油等不饱和脂肪酸为主的植物油。

2、油炸食品

炸鸡、薯条等油炸食品含有大量反式脂肪酸和氧化脂肪，会直接损害肝细胞功能。高温油炸过程中产生的丙烯酰胺等有害物质，可能进一步诱发肝脏炎症反应。

3、高糖食物

蛋糕、奶茶、碳酸饮料等精制糖分过高的食物会促进肝脏脂肪合成。果糖在肝脏代谢过程中易转化为甘油三酯，过量摄入会加速非酒精性脂肪肝的发展进程。

4、腌制食品

咸菜、腊肉等高盐食物可能导致水钠潴留，影响肝脏血液循环。腌制过程中产生的亚硝酸盐等物质，可能增加肝脏解毒负担，长期食用还可能诱发肝纤维化。

5、酒精饮品

任何含酒精的饮料都会直接损伤肝细胞，干扰脂肪代谢。酒精性脂肪肝患者必须严格戒酒，非酒精性脂肪肝患者也应避免饮酒，防止病情进展为脂肪性肝炎或肝硬化。

脂肪肝患者日常饮食应以新鲜蔬菜水果、全谷物、优质蛋白为主，建议选择清蒸、水煮等低脂烹饪方式。规律进行快走、游泳等有氧运动，每周至少150分钟。定期监测肝功能指标和肝脏超声，若出现乏力、食欲减退等症状应及时就医。烹饪时可使用大蒜、姜黄等具有护肝作用的天然香料替代部分调味品。