白杏的功效与作用是什么

白杏具有润肺止咳、生津止渴、抗氧化等功效，主要用于缓解咳嗽、口干等症状，其果肉和杏仁均可入药或食用。

1、润肺止咳

白杏含有苦杏仁苷等成分，能稀释呼吸道黏液，缓解干咳或痰少黏稠的症状。对于风热咳嗽或肺燥咳嗽，可配伍桑叶、菊花等药材增强效果。但需注意苦杏仁苷过量可能引起中毒，建议遵医嘱使用。

2、生津止渴

白杏果肉汁液丰富，富含有机酸和糖类，能刺激唾液分泌，改善口干舌燥。适合夏季暑热伤津或发热后体液耗损者食用，可鲜食或制成果脯。糖尿病患者应控制摄入量。

3、抗氧化

白杏中的维生素E、多酚类物质能清除自由基，延缓细胞氧化损伤。长期适量食用有助于降低心血管疾病风险，其提取物也可用于护肤品中改善皮肤老化。

4、调节胃肠

杏仁所含膳食纤维可促进肠道蠕动，缓解便秘。传统医学认为炒制后的杏仁能温中止泻，适用于脾虚泄泻。但生杏仁可能刺激胃肠黏膜，需加工后食用。

5、补充营养

白杏富含钾、钙、维生素A等营养素，有助于维持电解质平衡和视力健康。果肉可制成蜜饯或罐头，杏仁可加工为杏仁露、杏仁油等食品，但需注意过敏体质者慎用。

食用白杏时建议选择成熟果实，避免空腹大量进食以防胃肠不适。鲜杏每日食用量控制在200克以内，杏仁因含氰苷类物质不宜超过10颗。慢性咳嗽或消化系统疾病患者使用前应咨询医生，过敏体质者需警惕杏仁蛋白引发的过敏反应。储存时需保持干燥通风，霉变果实禁止食用。