金瓜核有哪些功效和作用

金瓜核一般是指南瓜籽，具有补充营养、促进消化、辅助改善睡眠质量等功效，可能对心血管健康、前列腺健康有一定帮助。南瓜籽含有优质蛋白、不饱和脂肪酸、维生素E、锌等成分，适合适量食用。

1、补充营养

南瓜籽富含优质蛋白、镁、锌等矿物质，以及维生素B族和维生素E。蛋白质是人体细胞修复的重要物质，镁参与能量代谢和肌肉功能调节，锌对免疫系统和伤口愈合有重要作用。维生素E具有抗氧化作用，适量食用可为日常饮食提供多样化营养补充。

2、促进消化

南瓜籽含有较多膳食纤维，每100克约含6克纤维。膳食纤维能增加粪便体积，刺激肠道蠕动，帮助预防便秘。同时纤维可作为肠道益生菌的营养来源，有助于维持肠道菌群平衡。建议咀嚼充分后吞咽，避免一次性摄入过多导致腹胀。

3、辅助改善睡眠

南瓜籽含有色氨酸，这种氨基酸是合成血清素和褪黑素的前体物质。血清素可调节情绪，褪黑素则影响睡眠节律。适量摄入可能帮助缓解轻度睡眠障碍，但效果因人而异。建议搭配牛奶等富含色氨酸的食物共同食用。

4、维护心血管健康

南瓜籽中的不饱和脂肪酸占脂肪总量的80%以上，主要为亚油酸和油酸。这些脂肪酸有助于调节血脂水平，减少低密度脂蛋白胆固醇氧化沉积。其含有的植物甾醇可竞争性抑制胆固醇吸收，对预防动脉粥样硬化有潜在益处。

5、支持前列腺功能

南瓜籽提取物常被用于改善良性前列腺增生症状，可能与其中锌元素和植物固醇含量有关。锌是前列腺液的重要成分，而植物固醇可抑制5α-还原酶活性，减少双氢睾酮生成。但严重前列腺疾病仍需规范医疗干预。

南瓜籽建议每日食用量控制在20-30克，避免高温油炸以保留营养成分。对南瓜过敏者应禁用，胃肠功能较弱者需减少单次摄入量。南瓜籽不能替代药物治疗，若存在相关疾病症状应及时就医。储存时需密封防潮，避免油脂氧化变质。