姜黄素的功效与作用

姜黄素具有抗炎、抗氧化、护肝、调节血脂和潜在抗肿瘤作用，主要从姜黄中提取，可作为膳食补充剂辅助改善多种健康问题。

1、抗炎作用

姜黄素通过抑制核因子κB等炎症通路，减少白细胞介素6等促炎因子释放，对关节炎、肠炎等慢性炎症有缓解效果。临床常用姜黄素软胶囊辅助治疗轻度骨关节炎。

2、抗氧化效应

其分子结构中的酚羟基能清除自由基，提升超氧化物歧化酶活性，减轻氧化应激损伤。适用于长期接触污染或辐射人群，常与维生素E协同使用。

3、肝脏保护

可降低丙氨酸氨基转移酶水平，促进谷胱甘肽合成，改善酒精性或非酒精性脂肪肝。护肝片等中成药常含姜黄素成分。

4、调节血脂

抑制胆固醇合成关键酶，加速低密度脂蛋白代谢，使总胆固醇下降约15%。高脂血症患者可选用含姜黄素的降脂胶囊。

5、抗肿瘤潜力

实验室显示其能诱导肿瘤细胞凋亡并抑制血管生成，但人体疗效尚需验证。癌症患者使用前须咨询肿瘤科医生。

建议每日摄入量不超过3克，避免与抗凝药同服；烹饪时可搭配黑胡椒提高吸收率5-8倍，慢性病患者使用前应评估药物相互作用。长期服用者需定期监测肝功能，出现腹泻等胃肠反应时应减量。孕妇及胆道梗阻患者禁用，手术前两周须停用。