芋头发芽能吃吗

通常芋头发芽是能吃的，但建议煮熟后食用，若食用后出现不适症状，建议及时就医，以免影响身体健康。

芋头是天南星科、芋属植物的块茎，通常卵形，常生多数小球茎，是一种富含淀粉的食物，能为机体补充大量碳水化合物，而芋头发芽属于一种正常的现象，可能与芋头放置时间过长有关，由于芋头发芽后并不会生成危害人体的毒素，因此发芽的芋头也是可以食用的，不会对人体造成影响，但大量食用芋头可能导致消化不良，因此不建议过量摄入，以免影响身体健康。

食物的摄入应适当，才能在保证营养摄入的同时还不会引起不适症状。