兔肉的蛋白质高于其他肉类吗？

Question

想要补充一些蛋白质，多吃一些兔肉，它的蛋白质要高于其他的肉类吗？

Answer 1

兔肉的蛋白质含量确实高于多数常见肉类，每100克兔肉约含20-22克蛋白质，高于鸡肉、猪肉和牛肉的蛋白质含量。

1、蛋白质含量

兔肉的蛋白质含量约为20-22%，高于鸡肉的18-20%、猪肉的15-17%和牛肉的17-20%。

2、氨基酸组成

兔肉含有全部必需氨基酸，其氨基酸评分接近100，是优质蛋白来源。

3、脂肪含量

兔肉脂肪含量仅2-3%，远低于猪肉的20-30%和牛肉的10-15%。

4、消化吸收

兔肉蛋白质的消化率超过90%，比红肉更易被人体吸收利用。

兔肉适合需要高蛋白低脂饮食的人群，但需注意均衡搭配其他肉类以保证营养多样性。