水果烂一点还能吃吗

Question

苹果有些烂了，舍不得扔，削去那一点继续吃，水果烂一点还能吃吗？

Answer 1

水果腐烂后通常不能吃。许多人会把腐烂的部分剜掉后再吃，以为这样没什么问题。但是，水果腐烂后可能会产生展青霉素，展青霉素会导致胃肠功能紊乱。同时，因为青霉素与细胞膜的结合过程是不可逆的，会长期的损伤细胞。念珠菌产生的展青霉素能扩散到果实的其他部位，所以把霉变部位去除后食用也未必安全。