开心果的营养价值是什么？

Question

开心果特别贵，但我老公今天给我买了1斤，开心果的健康营养价值是什么呢？

Answer 1

开心果富含优质蛋白、不饱和脂肪酸、维生素E和膳食纤维等营养成分，有助于心血管健康、抗氧化和改善肠道功能。

1、优质蛋白

开心果含有大量植物蛋白，其氨基酸组成接近人体需求，可作为素食者优质蛋白来源，帮助维持肌肉和组织修复。

2、不饱和脂肪酸

开心果中单不饱和脂肪酸占比高，适量食用有助于调节血脂水平，降低低密度脂蛋白胆固醇，减少动脉硬化风险。

3、维生素E

开心果是天然维生素E的重要来源，具有强抗氧化作用，能中和自由基，延缓细胞衰老，保护皮肤和视力健康。

4、膳食纤维

开心果含有丰富膳食纤维，能促进胃肠蠕动，改善便秘问题，同时增加饱腹感，有助于体重控制。

建议每日摄入量控制在20-30克，避免过量食用导致热量超标，过敏体质者需谨慎尝试。