吃哪些食物会影响身体健康？

Question

我喜欢吃烤的东西，经常买烤鱼，做烤肉，但是这些食物吃了会不会影响健康？

Answer 1

很多食物吃了对身体不好，不吃酸渍、盐腌、烟熏、烧烤、煎炸以及添加色素香精的食品。烤鱼、烤肉时应避免肉质烧焦，直接在火上烧烤的鱼、肉及熏肉只能偶尔食用。少吃一些酸菜、腌菜和泡菜，这些食物中含有亚硝酸盐，亚硝酸盐在人体遇到蛋白质分解的氨就可以结合成为亚硝氨，这是导致食管癌的重要因素。