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病猪死后吃了有害吗
病情描述:
我家养的猪是病死的,肉质也不新鲜,这种肉吃了有什么危害?
医生回答专区 因不能面诊,医生的建议仅供参考
  • 朱明炜 主任医师 北京医院

    病猪死后食用存在严重健康风险,可能引发食物中毒、寄生虫感染细菌性疾病及化学药物残留危害。

    1、食物中毒:

    病死猪体内可能积聚大量细菌毒素,如沙门氏菌或金黄色葡萄球菌,食用后会导致急性胃肠炎,表现为呕吐、腹泻、发热。需立即就医并进行补液治疗,可遵医嘱使用蒙脱石散、诺氟沙星、口服补液盐。

    2、寄生虫感染:

    猪囊尾蚴、旋毛虫等寄生虫在死猪体内仍具活性,未经彻底高温处理可侵入人体,引发肌肉疼痛、视力障碍等症状。确诊后需进行驱虫治疗,常用阿苯达唑、吡喹酮、甲苯咪唑等药物。

    3、细菌性疾病:

    猪链球菌、炭疽杆菌等病原体可通过破损消化道黏膜感染人体,严重时可导致败血症或脑膜炎。出现高热、瘀斑等症状需紧急就医,治疗多采用青霉素类、头孢类抗生素。

    4、药物残留危害:

    养殖过程中使用的抗生素、激素等药物在病死猪体内残留浓度更高,长期摄入可能损伤肝肾或导致耐药性。出现药物过敏反应时应停用可疑食物,必要时进行血液净化治疗。

    任何情况下都应避免食用病死畜禽,发现违规销售行为应及时向市场监管部门举报,日常肉类采购需选择检疫合格产品并充分加热烹煮。

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