鱼肉的营养健康价值有什么？

Question

今天买了一条大鱼，打算清蒸鱼，鱼肉有什么营养健康价值呢？

Answer 1

鱼肉富含优质蛋白、不饱和脂肪酸、维生素D和矿物质硒等营养素，有助于心血管健康、大脑发育和免疫调节。

1、优质蛋白

鱼肉中的蛋白质氨基酸组成接近人体需求，消化吸收率高，能促进肌肉合成和组织修复。

2、不饱和脂肪酸

深海鱼富含欧米伽3脂肪酸，可降低甘油三酯水平，减少动脉粥样硬化风险。

3、维生素D

鱼类是少数天然含维生素D的食物，有助于钙质吸收，预防骨质疏松。

4、矿物质硒

鱼肉中的硒元素具有抗氧化作用，可保护细胞免受自由基损伤。

建议每周食用2-3次鱼类，优先选择三文鱼、鲭鱼等深海鱼，采用清蒸等健康烹饪方式。