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茶会破坏B族维生素吗?
病情描述:
我平时很喜欢喝茶,什么茶都爱喝,茶会破坏B族维生素吗?
医生回答专区 因不能面诊,医生的建议仅供参考
  • 季素珍 主任医师 北京大学第一医院

    适量饮茶通常不会显著破坏B族维生素,但长期大量饮用浓茶可能影响部分B族维生素的吸收,主要与茶叶成分、饮用方式、个体差异、膳食结构等因素有关。

    1、茶叶成分

    茶叶中的单宁酸可能与维生素B1结合,降低其生物利用率。建议避免餐后立即饮茶,间隔1小时以上。

    2、饮用方式

    高温长时间浸泡会释放更多单宁酸。建议控制冲泡水温在80℃左右,避免反复冲泡同一批茶叶。

    3、个体差异

    胃肠功能较弱者可能对单宁酸更敏感。存在慢性胃炎或吸收障碍的人群需特别注意饮茶量。

    4、膳食结构

    均衡饮食可弥补可能的维生素损失。动物肝脏、全谷物等富含B族食物与茶错开食用效果更佳。

    日常可通过增加乳制品、豆类、深色蔬菜等维生素B丰富食物进行补充,饮茶时搭配柠檬等酸性食物有助于减少单宁酸影响。

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