新鲜蔬菜怎么吃营养呢？ - 问答频道

新鲜蔬菜怎么吃营养呢？

女，27岁 2018-09-05 21:44

病情描述:

我很喜欢吃新鲜的蔬菜，但是听说烹饪不好营养会流失，新鲜蔬菜怎么吃营养呢？

医生回答专区因不能面诊，医生的建议仅供参考

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胡小翠主任医师湖南省肿瘤医院 2018-09-05 22:24

新鲜的蔬菜里面有很多的维生素，但是如果不注意烹饪方式，就很有可能让维生素流失。所以建议选用鲜味蔬菜熬煮火锅汤头，如番茄、黄豆芽、玉米、萝卜、海带、香菇、洋葱、牛蒡等，等食用时加入肉或鱼就会鲜美。

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