手术病人如何补充营养？

Question

妈妈最近要做一个小手术，应该给她吃一些什么东西来补充营养呢？

Answer 1

手术病人可通过高蛋白食物、维生素补充、易消化饮食、适量水分摄入、营养补充剂等方式补充营养。术后营养支持有助于伤口愈合、免疫功能恢复及体力重建。

1、高蛋白食物

蛋白质是组织修复的关键营养素，术后病人需增加优质蛋白摄入。可选择鸡蛋羹、清蒸鱼、嫩豆腐等易消化吸收的食材。禽类去皮后炖煮的汤品也适合补充蛋白质，但需避免油腻。胃肠手术后初期应从少量流质饮食开始，逐步过渡到半流质。

2、维生素补充

维生素C和维生素A对伤口愈合尤为重要，可通过西蓝花、猕猴桃、胡萝卜等食物补充。B族维生素有助于能量代谢，可从全谷物和瘦肉中获取。脂溶性维生素需与适量油脂同食以提高吸收率，但肝胆手术患者需遵医嘱控制用量。

3、易消化饮食

术后胃肠功能较弱时宜选择米粥、软烂面条等碳水化合物来源。根茎类蔬菜煮熟捣碎后更易消化，如土豆泥、南瓜糊。避免粗纤维过多的蔬菜和刺激性食物，消化道手术患者需严格遵循医嘱的饮食进阶计划。

4、适量水分摄入

术后每日饮水量应保持在1500-2000毫升，可分次少量饮用。温开水、淡蜂蜜水、稀释果汁均可选择，心肾功能异常者需调整饮水量。胸腹部手术患者早期饮水需注意预防呛咳，必要时使用吸管辅助。

5、营养补充剂

对于进食不足或特殊手术类型的患者，可遵医嘱使用肠内营养粉剂或医用全营养配方。短肽型营养剂适合胃肠功能不全者，均衡型配方可作为临时代餐。使用营养补充剂需监测血糖和电解质水平，避免自行调整用量。

术后营养补充需根据手术类型和恢复阶段动态调整，头颈部手术患者可能需要管饲营养支持，糖尿病患者需注意血糖控制。建议记录每日饮食情况，定期复查营养指标。恢复期应保持饮食多样化，逐步增加食物种类和进食量，避免暴饮暴食。出现腹胀、腹泻等不适时应及时联系医护人员调整饮食方案。