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豆腐的营养价值高吗

病情描述:

在平时时常会做凉拌豆腐吃，只是豆腐是营养价值高的食材吗？

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陈启众副主任医师宁夏医科大学总医院

豆腐属于营养价值高的食材，豆腐中的大豆蛋白是唯一植物来源的完全蛋白质，不仅提供从食物中摄取的人体必需氨基酸，还能处于良好的平衡状态，满足人体的需要。

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