每天怎么吃西红柿能防癌抗癌？

Question

听说西红柿有防癌抗癌的作用，每天应该怎么吃西红柿，才能起到更好的防癌抗癌的作用呢？

Answer 1

每天适量食用西红柿有助于防癌抗癌，可以生吃、熟吃、榨汁或制成酱，也可遵医嘱服用番茄红素软胶囊、β-胡萝卜素胶囊、维生素E软胶囊或硒酵母片等抗氧化补充剂。

一、食物

1、生吃

新鲜西红柿直接食用可保留维生素C和膳食纤维，建议选择成熟度高的果实，每日1-2个为宜。

2、熟吃

加热后的西红柿中番茄红素生物利用度提升，可搭配橄榄油烹饪促进脂溶性营养素吸收。

3、榨汁

破壁处理有助于释放细胞内的活性成分，避免过滤保留果肉以获取更多膳食纤维。

4、制酱

浓缩加工的番茄酱单位体积番茄红素含量更高，选择无添加盐糖的产品更健康。

二、药物

1、番茄红素

作为强效抗氧化剂可中和自由基，需注意与脂类食物同服提高吸收率。

2、β-胡萝卜素

在体内转化为维生素A，有助于维持上皮细胞完整性，过敏体质者慎用。

3、维生素E

协同番茄红素增强抗氧化效果，长期服用需监测凝血功能。

4、硒酵母

参与谷胱甘肽过氧化物酶合成，补充时可能引起指甲变脆等副作用。

保持多样化饮食结构，配合规律运动和戒烟限酒，定期进行癌症筛查效果更佳。出现胃肠不适或过敏反应应立即停止食用并就医。