紫菜吃了都有什么好处？

Question

我平常会用紫菜烧汤喝，觉得紫菜味道特别的好，只是紫菜的好处是什么？

Answer 1

紫菜富含多种营养素，适量食用有助于补充碘元素、改善贫血、保护心血管健康、增强免疫力。紫菜中的活性成分对预防甲状腺疾病、调节血脂、抗氧化、促进骨骼发育具有积极作用。

1、补碘防病

紫菜含碘量高，每100克干紫菜含碘约4320微克，有助于预防甲状腺肿大和克汀病。缺碘人群每周食用3-5克即可满足需求。

2、改善贫血

紫菜富含铁和维生素B12，铁含量是菠菜的20倍，与动物肝脏相当。血红蛋白合成需要这两种营养素，缺铁性贫血患者可适量食用。

3、护心血管

紫菜多糖能降低血清胆固醇和甘油三酯，牛磺酸成分可调节血压。长期食用可使低密度脂蛋白胆固醇下降约15%。

4、增强免疫

紫菜多糖具有激活巨噬细胞的作用，藻蓝蛋白能促进淋巴细胞增殖。实验显示紫菜提取物可提升免疫球蛋白IgG水平30%以上。

建议每周食用2-3次紫菜，每次5-10克为宜。甲状腺功能亢进患者应限制摄入，浸泡清洗可减少重金属残留。搭配维生素C食物促进铁吸收。