杏仁含有蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素E、膳食纤维等营养物质。适量食用有助于补充营养,但需注意过敏风险。
杏仁是植物蛋白的良好来源,每100克含约20克蛋白质,包含多种必需氨基酸,有助于维持肌肉和组织健康。
杏仁富含单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸,如油酸和亚油酸,有助于调节血脂水平,降低心血管疾病风险。
杏仁是维生素E的优质来源,具有抗氧化作用,能帮助保护细胞膜免受自由基损伤,延缓衰老过程。
杏仁含有丰富的膳食纤维,每100克约含12克,有助于促进肠道蠕动,改善消化功能,增加饱腹感。
杏仁还含有钙、镁、锌等矿物质,建议每日摄入量控制在20-30克,避免过量食用导致热量超标。对坚果过敏者应避免食用。