经常吃甘薯对身体有什么作用呢？

Question

在超市买了很多甘薯，准备跟大米一起熬粥吃，甘薯对身体都有什么作用呢？

Answer 1

经常吃甘薯对身体主要有补充营养、促进消化、辅助控糖、保护视力、增强免疫力等作用。甘薯富含膳食纤维、维生素A、维生素C、钾等营养素，适量食用对健康有益。

1、补充营养

甘薯含有丰富的碳水化合物、膳食纤维、维生素A、维生素C、钾等营养素。其中维生素A有助于维持皮肤和黏膜健康，维生素C能够促进铁的吸收，钾有助于维持电解质平衡。适量食用甘薯可以为身体提供多种必需营养素。

2、促进消化

甘薯中含有大量膳食纤维，能够促进肠道蠕动，帮助食物消化吸收。膳食纤维还能增加粪便体积，软化粪便，有助于预防和缓解便秘。对于胃肠功能较弱的人群，建议将甘薯蒸煮至软烂后食用。

3、辅助控糖

甘薯虽然含有碳水化合物，但其升糖指数相对较低，且富含膳食纤维可以延缓糖分吸收。对于需要控制血糖的人群，适量食用甘薯比精制米面更有助于维持血糖稳定。但糖尿病患者仍需控制总摄入量。

4、保护视力

甘薯中富含的β-胡萝卜素可在体内转化为维生素A，维生素A是维持正常视觉功能的重要营养素。经常适量食用甘薯有助于预防夜盲症和干眼症，对保护视力健康具有积极作用。

5、增强免疫力

甘薯中的维生素C和多种抗氧化物质能够帮助清除体内自由基，增强免疫细胞活性。经常适量食用甘薯有助于提高机体抵抗力，降低感染风险。对于免疫力低下的人群，甘薯是较好的膳食补充选择。

建议将甘薯作为主食的一部分，每周食用3-4次，每次100-150克为宜。食用时最好采用蒸、煮等健康烹饪方式，避免油炸等高油高盐做法。胃肠功能较弱者应控制食用量，避免引起腹胀等不适。同时注意饮食均衡，搭配其他谷物、蔬菜、蛋白质食物一起食用，以获得更全面的营养。