经常吃茄子对身体好吗？

Question

我家每年都会种很多的茄子，我妈说经常吃茄子对血管有好处，真的假的呀？

Answer 1

经常适量食用茄子对身体有益，茄子富含膳食纤维、维生素P、花青素等营养素，有助于抗氧化、调节血脂、促进胃肠蠕动。

1、营养丰富

茄子含有丰富的维生素B族、钾元素及多酚类物质，能够帮助维持电解质平衡，其紫色表皮中的花青素具有较强抗氧化作用。

2、调节血脂

茄子所含的皂苷类成分可抑制胆固醇吸收，膳食纤维能结合胆汁酸排出体外，对预防动脉粥样硬化有一定辅助作用。

3、改善消化

茄子中果胶和纤维素能促进肠道蠕动，缓解功能性便秘，但脾胃虚寒者需控制摄入量以避免腹胀不适。

4、低热量特点

每100克茄子仅含约25千卡热量，适合控制体重人群，建议采用清蒸、凉拌等少油烹饪方式保留营养。

食用时注意避免与高草酸食物同食，对茄科植物过敏者应禁食，出现恶心、皮疹等不适需及时就医。