玉兰花入膳有营养吗？

Question

我家附近有玉兰花树，看见邻居摘了去煮饭，玉兰花入膳有营养吗？

Answer 1

玉兰花入膳具有一定营养价值，可适量食用玉兰花瓣、花蕾、花蜜或花茶，但需注意过敏风险及特殊体质人群慎用。

1、花瓣：

新鲜玉兰花瓣含挥发油及黄酮类物质，可焯水后凉拌或作汤料，具有轻微抗氧化作用。

2、花蕾：

干燥花蕾可泡制花茶，含微量氨基酸和维生素，有助于舒缓情绪，每日用量不宜超过3-5朵。

3、花蜜：

玉兰花蜜糖含量较高，可替代部分糖分摄入，但糖尿病患者应控制食用量。

4、花茶：

与其他食材配伍可增强功效，如搭配枸杞有助于养肝明目，搭配陈皮可理气健脾。

建议食用前确认无农药残留，过敏体质者初次尝试需少量测试，出现不适立即停用并就医。