番茄有什么营养价值？

Question

家里吃饭时的蔬菜不是吃青菜就是瓜，认为番茄吃多了不好，番茄有什么营养价值？

Answer 1

西红柿作为蔬菜营养价值丰富，西红柿富含丰富的胡萝卜素、B族维生素和维C，其中的维生素P含量是蔬菜之冠，对心血管具有保护作用，可减少心脏病的发作。丰富的番茄红素能清除自由基，预防前列腺癌;尼克酸可维持胃液的正常分泌，促进红血球的形成，利于保持血管壁的弹性和保护皮肤。西红柿多汁，可以利尿，肾炎病人也宜食用。同时多吃番茄还具有抗衰老作用，能使皮肤保持白皙。