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柿霜有什么营养价值?
病情描述:
听朋友说柿饼上的那层白霜吃了对身体也有好处,那它有什么营养价值呢?
医生回答专区 因不能面诊,医生的建议仅供参考
  • 谢琪 主任医师 桂林市人民医院

    柿霜含有丰富的糖类、有机酸、维生素C、矿物质等营养成分,具有润肺止咳、生津止渴等功效。

    1、糖类

    柿霜中的糖类主要包括葡萄糖、果糖等单糖,这些糖类能够快速为人体提供能量,帮助缓解疲劳。糖类成分还能促进肠道有益菌群的生长,有助于维持肠道微生态平衡。适量摄入柿霜可改善低血糖症状,但糖尿病患者需谨慎食用。

    2、有机酸

    柿霜含有苹果酸、柠檬酸等多种有机酸,这些成分能刺激唾液和胃液分泌,帮助消化。有机酸还具有抗氧化作用,可清除体内自由基。食用柿霜后口腔会留有微酸口感,这种特性使其具有一定的生津止渴效果。

    3、维生素C

    柿霜中维生素C含量较高,这种水溶性维生素有助于增强免疫力,促进胶原蛋白合成。维生素C还能促进铁元素吸收,预防缺铁性贫血。但维生素C遇热易分解,建议直接含服柿霜以最大限度保留营养成分。

    4、矿物质

    柿霜富含钾、钙、镁等矿物质元素,这些成分对维持电解质平衡和神经肌肉功能有重要作用。其中钾元素有助于调节血压,钙质可促进骨骼健康。矿物质与糖类协同作用,能快速补充运动后流失的电解质。

    5、润肺成分

    柿霜中的粘液质和鞣质具有润肺化痰的功效,能缓解咽喉干燥、咳嗽等症状。这些活性成分可覆盖在黏膜表面形成保护层,减轻呼吸道刺激。传统中医常用柿霜治疗肺热咳嗽、咽喉肿痛等症。

    柿霜虽营养丰富,但不宜过量食用,建议每日摄入量控制在10-15克。食用时可直接含服或温水冲服,避免与高蛋白食物同食。储存时应置于阴凉干燥处,防止受潮结块。如出现胃肠不适等不良反应,应立即停止食用并咨询医生。

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