肉类怎样烹饪更健康营养呢？ - 问答频道

肉类怎样烹饪更健康营养呢？

女，36岁 2018-09-15 18:51

病情描述:

我刚学会做饭，但肉菜还不太会做，炒出来也不好吃，想知道肉类要怎样烹饪更健康营养呢？

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陈启众副主任医师宁夏医科大学总医院 2018-09-15 19:23

肉类与海鲜、蔬菜相比，肉类比较不易产生亚硝酸盐，但一定也要将其热透。加热时，不妨加点醋，肉类富含矿物质，这些物质遇上醋酸就会合成醋酸钙，有利人体的吸收和利用。

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