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鱼的肌肉有哪些分类？

女，29岁 2018-09-09 20:49

病情描述:

我上次看网上介绍鱼也有肌肉，那鱼的肌肉有哪些分类？

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陈启众副主任医师宁夏医科大学总医院 2018-09-09 21:39

鱼的肌肉有暗色肉和白色肉之分，暗色肉含有较多的脂质、糖原、维生素、酶类等，味道较腥，一般活动性强的金枪鱼、鲣鱼、沙丁鱼等暗色肉较多;银鳕鱼、大黄鱼、比目鱼等则白色肉较多，腥味较轻。

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