酱油能预防乳腺癌吗？

Question

每次炒菜的时候，我总喜欢放多一些酱油，酱油能预防乳腺癌吗？

Answer 1

酱油主要是由脱脂大豆、淀粉、小麦、食盐经过发酵等程序酿制而成的。大豆的营养价值很高，大豆及其制品均有防癌的效果。人体内的雌性激素水平过高，就会引起，而大豆中所含的植物型雌性激素，能有效地抑制人体内雌激素的产生，因而具有防癌、抗癌作用。大豆中所含的卵磷脂等成份，对于防治癌症，尤其是防治乳腺癌，具有一定的疗效。