高血压患者的饮食有什么讲究？

Question

我患有高血压好几年了，那么在饮食方面有什么讲究？

Answer 1

高血压患者饮食需控制钠盐摄入、增加钾钙摄入、选择低脂优质蛋白、限制酒精及高糖食物，同时保持膳食纤维充足。主要有控制每日盐分、多吃新鲜蔬果、选择全谷物、适量摄入低脂乳制品、避免加工食品等原则。

1、控制盐分

每日钠盐摄入不超过5克，避免腌制食品、酱油等高钠调味品。过量钠会导致水钠潴留，增加血管压力。可使用香草、柠檬汁等替代盐调味，购买食品时注意营养成分表中钠含量。

2、增加蔬果

每日摄入500克以上新鲜蔬菜水果，尤其推荐菠菜、香蕉等富钾食物。钾离子可拮抗钠的不良作用，西蓝花、苹果等富含的膳食纤维有助于降低胆固醇。深色蔬菜含更多抗氧化物质。

3、全谷物选择

用糙米、燕麦等全谷物替代精制米面，每日摄入100-150克。全谷物富含B族维生素和镁元素，有助于改善血管弹性。避免糕点、饼干等精加工碳水化合物。

4、低脂乳制品

每日可饮用300毫升脱脂牛奶或无糖酸奶，补充钙质与优质蛋白。乳制品中的活性肽具有轻度降压作用，但需避免高脂奶酪、黄油。乳糖不耐受者可选择低乳糖产品。

5、限制加工食品

避免香肠、速食面等含亚硝酸盐及反式脂肪的食品。加工肉制品中的防腐剂可能损伤血管内皮功能。建议选择新鲜禽肉、鱼类作为蛋白质来源，每周吃2-3次深海鱼补充欧米伽3脂肪酸。

高血压患者需长期保持饮食结构调整，配合每日30分钟有氧运动，定期监测血压变化。烹饪时采用蒸煮炖等低温方式，避免高温煎烤产生有害物质。外出就餐可要求单独准备低盐菜品，随身携带无盐坚果作为健康零食。若合并糖尿病或肾病，需在营养师指导下进一步个性化调整膳食方案。