蔬菜能促进钙元素吸收吗？

Question

平时我吃肉类吃的比较少，比较喜欢吃蔬菜，蔬菜是否能帮助钙元素吸收？

Answer 1

一般蔬菜都无法影响到钙元素的吸收，蔬菜的摄入量远高于奶类、豆类等食物，因此蔬菜也是钙的重要来源。蔬菜中虽然含有草酸等妨碍钙吸收的因素，但是大多数蔬菜含草酸不是很高（少数种类除外，如菠菜），对钙吸收的影响不是太大。