黄豆芽可以经常吃吗？

Question

我不喜欢吃黄豆芽，担心它对身体不好，老公却让我多做给家人吃，黄豆芽可以经常吃吗？

Answer 1

可以，黄豆芽是一种很好的抗癌蔬菜，这不仅因为它的营养丰富，含有具有抗癌作用的多量维生素C和胡萝卜素。更重要的是，豆芽莱中含有一种酶，可阻碍致癌物亚硝胺在体内的合成。