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动物可能同时含红肉和白肉吗？

病情描述:

我们知道红肉和白肉主要跟其生肉颜色有关，动物可能同时含红肉和白肉吗？

医生回答专区因不能面诊，医生的建议仅供参考

范存刚副主任医师北京大学人民医院

这是毋庸置疑的，动物可能同时含有红肉及白肉，取决于不同部位，如鸡腿含较多肌红蛋白，属红肉，而鸡胸肉属白肉；鱼及海产的肉仅含少量肌红蛋白，所以大部分都属白肉。

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