素有“小人参”美誉的是什么蔬菜？

Question

最近比较关心养生，那天去公开课听了一节，听老师说什么“小人参”营养又健康，素有“小人参”美誉的是什么蔬菜？

Answer 1

胡萝卜汁可以保持脸色红润，胡萝卜中富含蛋白质、糖类、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、核黄素、挥发油、维生素A、维生素B2、花青素、胡萝卜素、维生素C等多种营养成分，能够满足人体所需的多种营养，营养价值高，对人体健康有多方面的保健功能，故有“小人参”的美誉。