补充维生素A可以吃猪肝吗？

Question

因为长时间在电脑前工作，视力越来越差，听说补充维生素A可以缓解，请问，我吃猪肝补充维生素A好不好？

Answer 1

虽然猪肝可以补充维生素A，但是动物肝脏及其他内脏、蛋黄、瘦肉等富含维生素A的食物并不是维生素A的最好来源。因为它们普遍含有较多胆固醇或饱和脂肪，以及其他安全隐患。所以，为增加维生素A而多吃猪肝（发挥猪肝的“明目”作用）并不明智。