腌制的食物会对身体有害吗？

Question

腌肉是一种非常好吃的食物，我每次都控制不住我自己做，它对身体的危害大不大？

Answer 1

尽量不要吃腌制的食物，这样的食品较多，很多家庭习惯地用盐腌制猪肉、禽类、鱼类、蛋类等、含盐量太高，还可能含有少量亚硝酸盐、二级胺及亚硝胺，这些化学物质对于身体来说都是非常不好的。