李斯特菌怕冷吗？

Question

为了预防李斯特菌，我每次都会把剩菜剩饭放进冰箱里面，想通过冰冷杀死掉李斯特菌，能被杀死吗？

Answer 1

剩菜剩饭里面的李斯特菌是比较多的，李斯特菌的生存能力很强。它不怕冷，在1～4℃的低温环境中照样生长不误，所以贮存在冰箱里的食物也不能幸免，常常被人称为“冰箱里的杀人细菌”；它也不怕热，在42℃的环境下也能繁殖，甚至“巴氏消毒”都不能把它杀死。