吃烤肉有什么危害吗？ - 问答频道

吃烤肉有什么危害吗？

女，34岁

病情描述:

平时很喜欢吃烤肉，特别是到晚上就喜欢出去买烤肉，吃烤肉有什么危害吗？

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谢琪主任医师桂林市人民医院

很多人喜欢吃烤肉，经常吃烤肉会导致致癌的，肉最好煮着吃。高温火烤会使肉中氨基酸分解，并形成致癌物质，因此肉食最好烧煮，不要烤着吃。

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