哪些维生素不怕煮？ - 问答频道

哪些维生素不怕煮？

男，32岁 2018-06-16 16:19

病情描述:

我听说有些食物在煮的时候营养会流失，但是我之前一直都没有注意，哪些维生素煮了不会消失？

医生回答专区因不能面诊，医生的建议仅供参考

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杨松主任医师湖北省中山医院 2018-06-16 17:03

有些食物的维生素是很脆弱的，消失得很快，但是有些食物不怕煮，胡萝卜素、番茄红素和叶黄素根本不怕煮，反而比生吃更能保护身体免于癌细胞侵袭。

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